Laksegryte med sitron

Skjær eller klipp laksen i 2x2 cm store terninger. Finhakk purren, skjær skrelt gulroten i tynne staver og stangsellerien i biter.

Kok opp vann med buljongtrening og legg i grønnsakene. La det koke ca. 5 minutter. Legg fiskebitene i kjelen og la alt trekke ca. 5 minutter.

Ta opp laks og grønnsaker og rør i Crème Fraîche og revet sitronskall. Er sausen tynn, kan du røre i litt maisenna. Kok opp igjen og smak til med salt og pepper.

Ha laks og grønnsaker på serveringsfat og slå den kokende sausen over. Server med kokt ris til.