Grillet SALMA med blomkålpurè

Dryss salt og pepper på fisken. Grill SALMA i grillpanne eller på grill til den er knapt gjennomstekt, 3-4 minutter på hver side. La varmen trekke litt gjennom før de serveres.

Kok buketter av blomkål i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og ha blomkålen i en foodprocessor sammen med melk. La maskinen gå til det er en glatt mos. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Skjær tomater i biter, finhakk sjalottløk og klipp basilikum i strimler. Bland alt lett sammen og smak til med salt og pepper.

Server grillet SALMA med blomkålpure og tomatsalat.