Charlotte Vân Nexmark presenterer asiatiske retter med SALMA
Carlotte Vân Nexmark er frilansfotograf, utdannet ved Nordic School of Photography og ved Universitetet i Oslo. Charlotte kjenner den asiatiske kulturen svært godt og har utviklet og fotografert flere spennende asiatiske oppskrifter med SALMA, som vil bli presentert på salma.no i januar og februar.
Charlotte Vân er født i Vietnam og kom som båtflykning til Norge med foreldrene som 8 åring. Foreldrene til Charlotte Vân mente at matlaging var en naturlig del av oppdragelsen og fra Charlotte var 6-7 år var det en selvfølge at hun som eldste barn måtte hjelpe mor på kjøkkenet. Hun fikk opplæring i utvelgelse og behandling av de beste råvarene og tilberedning av ulike vietnamesiske retter. Prøv å lage oppskriftene utviklet av Charlotte Vân: Sursøt SALMA suppe med tamarind og ananas , fersk vårrull med SALMA or urter, SALMA salat på rekechips , kremet grønnsaksuppe med grillet SALMA, SALMA nigiri, Maki sushi med SALMA eller Tempura med SALMA.
I dag har Chalotte Vân Nexmark mye nytte av matkunnskapene hun lærte av sin mor. Hun har blant annet stor glede av å oppsøke matmarkeder når hun er ute på reise, der nye synsinntrykk, dufter, smaker og samtaler med innfødte gir inspirasjon til nye eksperimenter hjemme på kjøkkenet. I tillegg finner hun mange spennende motiver gjennom kameralinsen.
Charlotte Vân Nexmark har jobbet som Ikebana utøver (Japansk blomsterkunst) og har deltatt på utstillinger i både inn og utland. I dag jobber Charlotte Vân bevisst med å integrere matfotografering med prinsippene fra Ikebana.
En bonus for en inspirerende barndom på kjøkkenet er at Charlotte Vân ofte i dag selv tilbereder maten og lager oppskriftene til rettene hun fotograferer. Det gir nye muligheter for både oppdragsgiver og henne selv.