Hva er SALMA laks?

Hva er SALMA laks?                                                                                                                                                    SALMA er laksefilet av ypperste kvalitet. og SALMA er rett og slett et merkevarenavn. Ingen annen laksefilet kan bruke navnet SALMA.

Utenpå SALMA-pakken står det "loin". Hva betyr egentlig det?                                                                     Loin er det beste av det beste - laksens indre- og ytrefilet, og SALMA loin er en slik filet. SALMA er skinn- og benfri, klar til bruk.

Er det forskjell på backloin og belly loin?                                                                                                                Ja, mens backloin er ryggstykket,er bellyloin bukstykket på laksefileten. Det er noe forskjell i utseendet og størrelsen på stykkene, og fettprosenten er litt høyere i bukstykket (1-2% høyere).

Lages SALMA laks av back eller belly loin?                                                                                                               SALMA finnes i både back- og belly loin. Hvilken type det er, står merket øverst i venstre hjørne på pakken.

Hva gjør SALMA laks spesiell i forhold til annen laksefilet?                                                                          SALMA er kvalitets håndarbeid. Dette, i tillegg til at det kun går fire timer fra laksen svømmer i sjøen til den er foredlet og et ferdig pakket produkt, bidrar til å gjøre SALMA unik.

Hvor kommer SALMA navnet fra?                                                                                                                     Navnet SALMA er konstruert, men har sitt utgangspunkt i laksens latinske navn som er Salmo salar.

Hvor lang holdbarhet har SALMA laks?                                                                                                           Oppbevart på riktig måte er SALMA holdbar i 10 dager, og datostemplingen vil fortelle hvilken dato som gjelder.

Kan SALMA laks fryses?                                                                                                                                             Ja, SALMA laks kan fryses

Hvor lenge kan SALMA laks ligge i fryseren?                                                                                                       For å sikre den best mulige kvalitet på SALMA også etter at den har vært frosset, bør den ikke ligge i fryseren mer enn rundt tre måneder før den tilberedes og spises. Husk at du tiner den langsomt i kjøleskapet. Det tar ca.10 timer, og da bevares laksens kvalitet best.

Har SALMA laks samme kvalitet etter at den har vært frosset?                                                                        Noen vil hevde at kvaliteten alltid forringes noe på fisk og kjøtt som fryses. Og det er med SALMA som med all annen mat: Den smaker alltid best når den er helt fersk. Derfor vil det aller beste være å nyte SALMA fersk.

Kan SALMA laks også brukes som sashimi etter at den har vært frosset?                                                      Ja, det går helt fint, men husk at SALMA trenger en skånsom opptining i kjøleskapet for best mulig kvalitet.

Hvordan sikres SALMA den aller beste kvalitet til enhver tid?                                                                           SALMAs unike kvalitet sikres gjennom svært strenge produksjons-, hygiene- og temperaturkrav i alle ledd gjennom hele produksjonsprosessen. Full kontroll med hele verdikjeden er viktig for å sikre topp kvalitet.

Kombinasjonen av et ufravikelig krav til kvalitet på råvaren og de strenge produksjonsbetingelsene, er også avgjørende for å sikre gourmetkvalitet gjennom hele holdbarhetstiden.