Kvalitet og produksjon

KVALITET

SALMA laksen er vokst opp i havet utenfor Bømlo i Hordaland. Merdene ligger ute i havgapet hvor golfstrømmen forsyner SALMAlaksen med ferskt sjøvann.

SALMA er et ben- og skinnfritt produkt av laksens ”indrefilet”, og har vitenskaplig dokumenterbare kvalitetsfordeler på farge, kjøttkvalitet, fasthet og smak. For å opprettholde kvaliteten stilles det strenge krav til hygiene under SALMA-produksjonen og en skånsom håndtering av produktet gjennom hele verdikjeden.

PRODUKSJON

Fra laksen er i sjøen til den er ferdig pakket, tar det maksimalt 4 timer og SALMA er i butikken ett til to døgn etter at den svømmer i sjøen.  SALMA-konsumenten kan alltid være sikker på å få havets beste kvalitet.

SALMA  oppdrettes, slaktes og videreforedles i Norge. Full sporbarhet i hele verdikjeden er med på å sikre kvaliteten og opphavet til SALMA produktet. SALMA har en holdbarhet på ti dager fra produksjonsdato.