Kremet grønnsaksuppe
4 porsjoner
40 min
Skrell potetene. Del blomkål, sellerirot, løk og poteter i terninger. Snitt sitrongress på langs og bank dem lett slik at
smaken kommer bedre frem. Ha i grønnsaker, sitrongress, limeblader, vann og buljongterning i en stor gryte. Kok til grønnsakene
er møre. Ta ut sitrongress og limeblader, disse kan nå kastes. Mos grønnsakene med en stavmikser. Tilsett kokosmelk. Smak
til med fiskesaus, salt og pepper.
Del SALMA i terninger og stek eller grill dem i ca 1 minutt på hver side. Husk
at SALMA ikke skal være gjennomstekt, men ha en rosa kjerne i midten. Stek eller grill scampi og træ både SALMA og scampi
på trespydet.
INGREDIENSER:
- 125 g poteter
- 125 g blomkål
- 50 g sellerirot
- 2 sjalottløk
- Litt sitrongress
- Noen limeblader
- 2 dl kokosmelk
- 8 dl vann
- 1 terning klar fiskebuljong, Maggi
- 1 ss fiskesaus
- Litt salt og pepper
- 250 g SALMA
- 4 scampi
- 4 trespyd