Fersk vårrull med SALMA og urter

Ha i fiskesaus, sitronsaft, vann og sukker i en bolle. Rør til sukkeret er oppløst. Høvle gulroten på langs, ca 4 cm lange. Skjær deretter på langs i tynne strimler 2x2x40 mm. Ha til slutt nypresset hvitløk, finhakkede chili og gulrøtter i strimler. Smak til med sukker og sitronsaft.

Kok risnudlene som anvist på pakningen. Avkjøl. Skjær SALMA laksen i mindre biter, 6x2x2 cm. Hvis du bruker stort rispapir kan du lage færre ruller. Hvis rispapiret går i stykker under rullingen kan du gjerne bruke et ekstra rispapir og rulle rundt vårrullen. Ha lunkent vann i en stor bolle og dypp rispapiret i dette. Rist av vannet. Legg rispapiret på et skjærebrett eller en stor tallerken. Rispapiret er klar til å bruke innen 30 sekunder. Det er viktig å bruke rispapiret innen noen minutter ellers vil det klistre seg fast. Ha i litt nudler, grønnsaker, urter og SALMA laks. Rull sammen og del i to. Vårrullen bør serveres innen kort tid, fordi rispapiret blir tørrt og seigt hvis de står for lenge.