Maki sushi med SALMA

Begynn med risen. Skyll risen i kaldt vann, til vannet blri klart. La risen ligge i bløt i 20 minutter i det siste skyllevannet. Hell av skyllevannet og ha like mye vann som ris i en kjele med lokk, la det koke godt i 3-4 minutter. Ta risen av platen og skru ned til laveste trinn, la risen trekke på svak varme i ca i ca 15 minutter til vannet er borte. Ha så risen over i en bolle og la den avkjøles. Bland sammen eddik, sukker og salt. Rør til alt er oppløst. Hell noe av eddikblandingen over risen og vend forsiktig inn. Risen skal være klebrig og ikke bløt, det er derfor viktig at du justerer mengden og ikke ha i alt på en gang. Dekk risen med et fuktig kjøkkenhåndkle, slika t den beholder fuktigheten.

Tips: sushieddik kan du også kjøpe ferdig, og kalles 'sushi seasonsing'. Får du ikke tak i sushiris kan du benytte grøtris.

Skjær SALMA laksen på langs i 2 cm tykke skiver. Del agur og mango på langs og i ca 1 cm tykke skiver. Del avokado i tynne båter.

Det anbefales å ha en liten skål med kaldt vann i nærheten i tilfelle risen klistrer seg i hendene eller kniven. dypp da hender eller kniv i vannet.