Slik lager du sashimi av SALMA laks
SALMA skal være kjøleskapskald når du skal lage sashimi. Skjær 0,5 cm tykke skiver. Bruk en skarp kniv og skjær mot fiberretningene.
Husk å bruke lange og jevne bevegelser.
LES MER
SALMA laksetartar
4 porsjoner
15 min
Kutt SALMA i små terninger ca 0,5 x 0,5 cm. Kutt rødløk og gressløk fint. Rett før servering blandes alle ingrediensene utenom potetchips. Smak til med salt og pepper og noen dråper sitron. Form tartaren i porsjonsbiter formet som firkant eller sylinder og pynt med potetchips på toppen. Server gjerne med en frisk salat.
INGREDIENSER:
- 280 g salma
- 120 g rødløk
- 35 g kapers, små
- 1½ ss gressløk
- 4 ts parmesan, revet
- 1 ss Dijonsennep
- 6 ss god olivenolje
- Litt hjemmelagde potetchips (evt. Sørlandschips e.l.)