Tilberedning av grillet/stekt SALMA
Når SALMA stekes/grilles er den best medium rå, da kommer smaken ekstra godt frem. Stek SALMA i ca. 2 minutter på hver side.
La fisken hvile i noen minutter før den serveres.
LES MER
Dim Sum med ristet SALMA
4 porsjoner
30 min
Finhakk og stek vannkastanjer, hvitløk og vårløk. Avkjøles og brukes som "fyll" i SALMA biten. Skjær SALMA i ca 3x5 cm store biter. Lag et lite snitt på den ene siden, men ikke helt igjennom. Legg fyll i "lommen". Det bør ikke være for mye fyll. Dypp i sesamfrø. Stek biten i stekepanne slik at den får stekeskorpe på begge sider. Hvis du har andre ferdigkjøpte DimSum starter du med å dampe disse. Når det er 2 min igjen legger du SALMA bitene i dampkurven og lar de dampe med resten av tiden. Det er klart til servering.
INGREDIENSER:
- 300 g SALMA
- 1 vårløk
- 1 fedd hvitløk
- ½ boks vannkastanjer
- 1 ss sesamolje
- 4 ss ristet sesamfrø
-
Til serveringLitt Kikkoman soyasuas
- Litt ingefær