Tilberedning av grillet/stekt SALMA
Når SALMA stekes/grilles er den best medium rå, da kommer smaken ekstra godt frem. Stek SALMA i ca. 2 minutter på hver side.
La fisken hvile i noen minutter før den serveres.
LES MER
SALMA grillspyd
4 porsjoner
20 min
Skjær SALMA i store terninger. Træ dem på grillspyd sammen med biter av squash, sjampinjong, tomater og paprika i biter. Pensle med olje og grill dem på en god og varm grill. Dryss over salt og egnet krydder, eventuelt sitronpepper. Server gjerne med gresk salat og Tzatziki til.
Skrell slangeagurk (bruk ostehøvel) og riv den grovt på rivjern. Ha den revne agurken i et kaffefilter eller i en sil, og la vannet renne av i ca. 15 minutter. Finhakk hvitløksbåtene og bland med matyoghurt og agurk. Smak til med salt og pepper. La Tzatzikien stå minst 1 time og trekke før den serveres.
INGREDIENSER:
- 600 g SALMA
- 1/4 squash
- 4 sjampinjong
- 8 coctailtomater
- 1 gul paprika
- Litt olivenolje
- Litt Salt
- Litt Sitronpepper
- 4 grillspyd
-
Tzatziki1 beger Tine Matyoghurt (300g)
- 1 slangeagurk
- 2-3 hvitløksbåter
- 0½ - 1 ts salt
- Litt hvit pepper