SALMA Wontonknytte

Ha hakket sjalottløk, hvitløk og koriander, østersaus, soyasuas og pepper i en skål. Rør sammen. Skjær SALMA laksen i ca 3x3 cm store biter. Ha i SALMA bitene og vend lett rundt. La det gjerne ligge og godgjøre seg mens du vasker urtene.

Legg SALMA bitene i midten av wontonflaket. Vik hjørnene sammen, klem og vri rundt fyllet. Eggeplommen brukes som lim for å binde flaket rundt fyllet.

Varm oljen i en stor gryte som tåler frityrsteking. Oljen skal dekke ca halvparten av kjelen og den er klar til å brukes når det bobler lett rundt en bambus-/grillpinne i oljen, dvs i underkant a 200 grader celsius. Frityrstek en til to wontonknytter av gangen. Ta ut knyttet så fort det er gyllent og legg det på bakepapir.

SALMA wontonknytte bør spises varm med dipp opg gjerne med urter ved siden av.