Grillet laks med Créme Fraîche og sennepstopping

Grillet laks med en kremet sennepstopping gir suksess på serveringsbordet.

Del

Skriv ut
grillet laks med creme fraiche og sennepstopping

Dette trenger du til 4 porsjoner:

  • Ca. 600 g hel SALMA
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1, 5 dl Créme Fraîche
  • 3 ss grov sennep
  • 3 ss brunt sukker
  • 2 ss frisk dill

Slik gjør du:

  1. Del SALMA i serveringsstykker. Dryss salt og pepper på fisken.
  2. Bland sammen Créme Fraîche med sennep og sukker.
  3. Hakk frisk dill.
  4. Grill fiskestykkene på grillen på indirekte varme i ca. 3 minutter på den ene siden hvis du har back loin, og ca. 6 minutter hvis du har belly loin.
  5. Snu fiskestykkene. Smør halvparten av blandingen på den grillede siden.
  6. Grill videre i ca. 1 minutt hvis du griller back loin, og ca. 3 minutter hvis du griller belly loin. Husk at steketiden vil variere i forhold til tykkelsen på stykkene. SALMA skal ikke være helt gjennomstekt, men ha en rosa kjerne i midten.
  7. La fiskestykkene hvile i 2 minutter før du serverer.
  8. Strø over frisk dill. Server med resten av Créme Fraîche-blandingen.

Del