Grillet laks med Créme Fraîche og sennepstopping

Grillet laks med en kremet sennepstopping gir suksess på serveringsbordet.

grillet laks med creme fraiche og sennepstopping

Dette trenger du til 4 porsjoner:

  • Ca. 600 g hel SALMA
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1, 5 dl Créme Fraîche
  • 3 ss grov sennep
  • 3 ss brunt sukker
  • 2 ss frisk dill

Slik gjør du:

  1. Del SALMA i serveringsstykker. Dryss salt og pepper på fisken.
  2. Bland sammen Créme Fraîche med sennep og sukker.
  3. Hakk frisk dill.
  4. Grill fiskestykkene på grillen på indirekte varme i ca. 3 minutter på den ene siden hvis du har back loin, og ca. 6 minutter hvis du har belly loin.
  5. Snu fiskestykkene. Smør halvparten av blandingen på den grillede siden.
  6. Grill videre i ca. 1 minutt hvis du griller back loin, og ca. 3 minutter hvis du griller belly loin. Husk at steketiden vil variere i forhold til tykkelsen på stykkene. SALMA skal ikke være helt gjennomstekt, men ha en rosa kjerne i midten.
  7. La fiskestykkene hvile i 2 minutter før du serverer.
  8. Strø over frisk dill. Server med resten av Créme Fraîche-blandingen.