SALMA® begynte med kvalitet, og vil alltid handle om kvalitet. Når du åpner en pakke SALMA®, kan du være trygg på at den holder like høy kvalitet i dag som den alltid har gjort. Den beste garantien for høy kvalitet er fiskens helse og trivsel gjennom hele verdikjeden. Hos SalMar, som produserer laks til SALMA®, er dette grunnleggende for virksomheten. SalMar har produsert sunn laks på laksens betingelser siden 1991, og har et ufravikelig fokus på fiskevelferd fra rogn til fat.

SALMA® eies nå av Insula, et nordisk sjømatkonsern. Vi får vår laks fra SalMar, en av verdens største produsenter av laks, som er lokalisert helt ytterst i havgapet på vakre Frøya i Trøndelag. SALMA® kommer i en ny forpakning med et gjenkjennelig design. Den største endringen er at laksen som vi bruker til SALMA® loin har et forbedret kutt. Vi fjerner buklisten og får en såkalt midloin og backloin. Vi har også satt en øvre maksgrense for en forbrukerpakning på 800 gram. Disse endringene gir forbrukeren en loin som er enklere å tilberede for et perfekt resultat hjemme på kjøkkenet, og det vil redusere svinn for dagligvarebutikkene på de største forpakningene.

Vi er stolte over å ha skapt en av Norges mest populære merkevarer innen næringsmiddelsektoren – hvem kjenner ikke navnet SALMA® som selveste markøren for høykvalitets lakseprodukter i Norge?
Vi synes det er flott at kokker av alle slag – fra hybelkjøkken til fjonge salonger – omtaler, anbefaler og refererer til produktet vårt i matblogger og menyer. Fortsett med det!

Men husk da at SALMA® er et registrert varemerke med godt ry og høy integritet, som vi må passe på og verne om. Vi skal derfor be deg om alltid å vise til SALMA® som et egennavn, og ikke generisk som en type laks. Skriv derfor alltid SALMA® med store bokstaver etterfulgt av ®-symbolet.

Ingen har lov til å benytte SALMA® for andre formål enn å henvise til merkevaren vår uten samtykke fra oss.
Ta gjerne kontakt med vår IP-rådgiver Bryn Aarflot AS hvis du har spørsmål omkring dette.

Stor takk for at du hjelper oss å sikre at SALMA® forblir et symbol på gode råvarer og kvalitet!

Navnet SALMA® er konstruert, men har opphav fra det latinske navnet på laks, Salmo salar. Navnet SALMA® er et merkenavn, og kan ikke brukes av andre lakseprodusenter.

SALMA®-pakken er merket med både slaktedato og siste forbruksdag.

Skal du spise SALMA® rå, bør den spises samme dag som du åpnet pakningen. Skal du tilberede SALMA® bør den spises senest tre dager etter at pakken ble åpnet, og i alle tilfeller innen holdbarhetsdatoen.

Jo tidligere under holdbarhetstiden du frøs ned SALMA®, jo lenger vil produktet være holdbart etter opptining. Generelt anbefaler vi at du spiser opptint SALMA® samme dag eller i løpet av dagen etter du tok produktet ut av fryseren.

SALMA® som oppbevares i kjøleskap (0-4 grader celsius) kan spises rå i hele holdbarhetstiden. Vi kan ikke garantere for produktets kvalitet utenfor holdbarhetstiden.

Noen vil hevde at kvaliteten alltid forringes noe på fisk og kjøtt som fryses. Det er med SALMA® som med all annen mat: den smaker alltid best når den er fersk. Derfor vil det aller beste være å spise SALMA® innenfor holdbarhetstiden uten å fryse produktet først.

Nei. En uåpnet pakke SALMA® kan spises rå i hele holdbarhetstiden. Det er en viktig forutsetning at SALMA® oppbevares i kjøleskaptemperatur. Kombinasjonen av høye krav til kvalitet på råvaren, og strenge hygieniske produksjonskrav sikrer sashimikvalitet gjennom hele holdbarhetstiden.

SALMA® kan fryses, men fet fisk som SALMA® bør ikke ligge lenger i fryseren enn tre måneder. Kvaliteten opprettholdes best hvis du tiner SALMA® langsomt i kjøleskapet. Det tar ca.10 timer, eventuelt over natten.

Bruk av antibiotika i norsk lakseoppdrett er så og si fullstendig utfaset til fordel for vaksiner laksen får før den settes ut i havet. SalMar har en tydelig policy som sier at antibiotika kun brukes i svært spesille situasjoner der dette en anbefalt av en lisensiert veterinær. SalMars antibiotika-policy kan du lese mer om her.

Nei, det finnes ikke palmeolje i SALMA®, og det anvendes ikke palmeolje i fiskefôret til SALMA®.

Fôret er spesialtilpasset laksens livsstadium for å være best egnet for laksens spesifikke ernæringsbehov under vekstfasen. Fôret er sammensatt av proteiner, fett, karbohydrater og mikronæringsstoffer. Hovedingrediensene er sertifisert soyaproteinkonsentrat, rapsolje, marint mel, marin olje og hvete. Fôret som brukes i SalMars produksjon er fullstendig avskogingsfritt.

Fiskevelferd og fiskehelse er svært viktig, og vi arbeider kontinuerlig for å sikre at fisken trives. Som matprodusenter er det viktig for oss at fisken lever et godt liv, og at vi kan tilby et sunt og godt produkt til kundene våre. Gjennom hele produksjonsprosessen er fiskens helse og trivsel den beste garantien for å kunne levere mat av svært høy kvalitet.

Oppdrettsnæringen har de siste 40 årene utviklet stadig bedre metoder for å drive oppdrett av laks. Teknologien gjør det mulig å holde fiskevelferden høy, og levere fersk laks av topp kvalitet hele året rundt. SalMar er en av verdens største oppdrettere av laks og arbeider kontinuerlig for å sikre stadig bedre fiskevelferd og fiskehelse.

En tradisjonell oppdrettsmerd er konstruert ved hjelp av en stor not (en slags garnpose) som går dypt ned i sjøen og holdes oppe av en sirkulær flytekrage. SalMar har bidratt til utviklingen av flere ulike nye produksjonsformer, og har i dag både tradisjonelle merder, helt lukkede merder, nedsenkbare merder, og offshore merder som kan plasseres mye lenger ut i havgapet.

Den delen av fisken som ikke benyttes i produksjonen av SALMA®, brukes til andre produkter og selges i andre markeder. Hele fisken kommer til nytte i en eller annen form, og ingenting går til spille.

Klikk deg inn her