Name: Salma
Address: Lofotprodukt AS, Havet 45, Lofotprodukt AS, Leknes,, 8370, Norge
Price range: $

Slik gjør du

Legg bambusspydene i vann. Kutta SALMA i biter og krydde med salt og pepper. Tre bitene tett sammen på spydene, slik at de beholder en litt rå kjerne når de grilles. Rett før grillingen pensles de med nøytral olje. De grilles raskt rett på varm grill i ca 30-45 sekunder på hver side. Da skal de ha fått litt farge, men er fremdeles litt rå i kjernen.

SALMA bitene vendes og dekkes jevnt med tandoorikrydderet. Bitene kan fint marineres et par timer i kjøleskap før grilling.

Ha alle ingrediensene, bortsett fra lime, i en kjele. Kok opp og la det trekke i 3 minutter.
Kjøl ned til romtemperatur og smak til med limesaften. Denne tykke sausen skal fungere som glace og pensles på SALMA spydene etter at de er grillet, nærmest som en tykk og smaksrik "glasur".
Lag gjerne glacen dagen før, de tåler fint å oppbeares i kjøleskap i flere dager. Eventuelt kan du kjøpe ferdig teriyakisaus som du smaker til med ingefær, sitron/lime og litt sesamolje.

Bland sukker og eddik i en bolle. Ha så i yoghurten og la sukkeret løse seg opp mens du strimler eple og issalaten.
Smak til yoghurten med salt, pepper og evt mer eddik/sukker. Bland inn eple og issalat og server umiddelbart.

Agurken bør være kald for å gi en friskest mulig opplevelse. Skrell agurken og del den på langs. Skrap ut innmaten med en skje.
Del den så i 5-6 cm lange stykker og videre i små staver og til sist i terninger. Bland ingrediensene til marinaden. Rett før servering vender du agurken og hvitløken i marinaden.

Lakse- og tandoorispyd på grillen