30 min
Middels
Middag

Lakse- og tandoorispyd på grillen

Denne oppskriften har fått 5/5 stjerner

(basert på 1 vurderinger)

Prøv noen spennende varianter av laksespyd på grillen. Her får du oppskriften på ingefær- og sesamglace spyd, og tandoorispyd med noen knallgode salater til.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

400 g SALMA laks
Noen bambus- eller grillspyd
Nøytral olje til pensling

Tandoori-spyd:

3 ss tandoori masala

Ingefær- og sesamglace

0.5 dl soyasaus
0.5 dl sitronsaft
0.5 ss honning
2 ss revet fersk ingefær
1 stk hvitløksfedd, finhakket
1 stk stjerneanis, knust
1 ts sesamolje
1 ss maizena
1 stk lime, ssaften

Eple- og isbergsalatslaw

1 stk eple, i tynne skiver
2.5 dl matyoghurt
3 ss epleeddik
0.5 stk isbergsalat, kuttet i tynne strimler
Salt og pepper

Spicy agurksalat

0.5 stk agurk
2 ss soyasaus
1 ss sesamolje
2 ss limesaft
0.5 ts sukker
0.5 stk grønn chili, finhakket
0.5 stk hvitløksfedd
1 ss korianderblader, finhakket

Slik gjør du

Legg bambusspydene i vann. Kutta SALMA i biter og krydde med salt og pepper. Tre bitene tett sammen på spydene, slik at de beholder en litt rå kjerne når de grilles. Rett før grillingen pensles de med nøytral olje. De grilles raskt rett på varm grill i ca 30-45 sekunder på hver side. Da skal de ha fått litt farge, men er fremdeles litt rå i kjernen.

Tandoori-spyd:

SALMA bitene vendes og dekkes jevnt med tandoorikrydderet. Bitene kan fint marineres et par timer i kjøleskap før grilling.

Ingefær- og sesamglace

Ha alle ingrediensene, bortsett fra lime, i en kjele. Kok opp og la det trekke i 3 minutter.
Kjøl ned til romtemperatur og smak til med limesaften. Denne tykke sausen skal fungere som glace og pensles på SALMA spydene etter at de er grillet, nærmest som en tykk og smaksrik "glasur".
Lag gjerne glacen dagen før, de tåler fint å oppbeares i kjøleskap i flere dager. Eventuelt kan du kjøpe ferdig teriyakisaus som du smaker til med ingefær, sitron/lime og litt sesamolje.

Eple- og isbergsalatslaw

Bland sukker og eddik i en bolle. Ha så i yoghurten og la sukkeret løse seg opp mens du strimler eple og issalaten.
Smak til yoghurten med salt, pepper og evt mer eddik/sukker. Bland inn eple og issalat og server umiddelbart.

Spicy agurksalat

Agurken bør være kald for å gi en friskest mulig opplevelse. Skrell agurken og del den på langs. Skrap ut innmaten med en skje.
Del den så i 5-6 cm lange stykker og videre i små staver og til sist i terninger. Bland ingrediensene til marinaden. Rett før servering vender du agurken og hvitløken i marinaden.

Jeg samtykker til at Salma kan lagre min e-postadresse i tråd med Salma sine personvernregler.

Lakse- og tandoorispyd på grillen

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Tandoori-spyd:

Ingefær- og sesamglace

Eple- og isbergsalatslaw

Spicy agurksalat

Slik gjør du

Tandoori-spyd:

Ingefær- og sesamglace

Eple- og isbergsalatslaw

Spicy agurksalat

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Bli med på vårt nyhetsbrev!