45 min
Middels
Smårett

Laksespyd med grillet hjertesalat, aioli og revet parmesan

Denne oppskriften har fått 5/5 stjerner

(basert på 3 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Simen Vatne

Turmat trenger ikke å være svette brødskiver eller grillede pølser på bålet. Prøv noe nytt og gøy ved å lage laksepyd på furugrener. Alt du trenger er 5 ingredienser og du tar turmaten til nye høyder. Oppskriften er utviklet av Simen Vatne fra MasterChef 2020.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

400 g SALMA laks
2 stk hjertesalat
1 boks aioli (lag gjerne selv før du drar på tur)
100 g parmesan
1 stk sitron

Slik gjør du

Denne oppskriften er tilpasset slik at den kan lages ute i naturen. Tenn bål eller gjør klar primusen.
Del laksen i fine terninger og tre den på grillspyd. For en ekstra fin touch kan du lage egne grillspyd av for eksempel furugrener slik som jeg har gjort. Krydre med salt og pepper og grill over åpen flamme i 4-5 minutter.
Kutt hjertesalaten i to og tre den på et grillspyd. Grill i 1-2 minutter til den får en litt brent overflate, dette gir en kjempegod smak til salaten. Server med aioli og revet parmesan.
Skvis litt sitronsaft over spydene rett før servering.

Tips til tilberedning:
For et ekstra fancy resultat kan du gjerne pynte med litt lakserogn. Dette gir en god saltsmak til retten og løfter utseendet til nye høyder.

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Middels
30 min

Sprø SALMA med urtemajones og smørstekte sukkererter

Middels
1 h

Bakt laks med blåskjellragu, løyrom og syrlig kålsalat

Middels
1 h

Laksetataki med rødkålsalat og potetgrateng

Avansert
1 h

Stekt SALMA®laks med ertekrem og sjøkrepssaus

Enkel
25 min

Julesashimi med eple og gressløk

Enkel
40 min

Ovnsbakt laks med hoisinsaus, wokede grønnsaker og syltet rødkål

Enkel
20 min

Laksesalat med mango

Enkel
20 min

Laks tataki med sesamdressing

Enkel
20 min

Sashimisalat i crispy rispapir

Enkel
30 min

Rask fiskesuppe med SALMA® og høstens grønnsaker

Se alle oppskrifter