Name: Salma
Address: Wergelandsveien 7, Oslo, 0167, Norge
Telephone: 21 64 30 64
Price range: $

Rå laks med eple, fennikel og parmesan

Denne oppskriften har fått 0/5 stjerner

(basert på 0 vurderinger)

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Skjær fennikel tynt på en mandolin eller bruk en ostehøvel. Legg det gjerne i litt iskald vann, da krøller de seg vakkert! Skjær eple i tynne skiver. Et tips er å ha over litt lime- eller sitronsaft, så blir ikke eplene brune. Fordel ut fennikel og eple på et stort fat.
Rist gresskar kjernene i en tørr panne.
Del opp laksen i mindre biter og fordel ut over fatet med grønt. Ha over gresskarfrø, høvlet parmesan og sortpepper.

Tips til tilberedning:
Bytt ut grønnsaken og frukten til noe du foretrekker eller for en variasjon. Tomat, squash eller appelsin fungerer fint!

Tips til tilberedning:
Parmesan kan byttes til en annen type lagret fastost.