30 min
Middels
Lunsj

Vietnamesiske sommerruller

Name: Salma
Address: Lofotprodukt AS, Havet 45, Lofotprodukt AS, Leknes,, 8370, Norge
Price range: $

Denne oppskriften har fått 4.444/5 stjerner

(basert på 9 vurderinger)

Vietnamesiske vårruller(sommerruller) med laks, glassnudler og grønnsaker er en spennende matrett fra Vietnam. Serveres med både peanøtt- og hoisinsaus og chillisaus.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Hoisin- og peanøttsaus

1 dl hoisinsaus
1 dl finhakkede peanøtter
1 ss vann
Noen dråper limesaft

Lime – og chilisaus

3 ss fiskesaus
1 ss sukker
1 stk revet hvitløk
0.5 stk rød chili
1 ss saft av revet ingefær
1 stk lime (saft)

Slik gjør du

Ta frem en stor skål med kaldt vann. Legg rispapirene i vannet slik at de blir fuktige. Vend én gang.
Ta ett rispapir om gangen. Legg rispapiret på en ren, jevn overflate.
Legg noen skriver med SALMA, salatblader, nudler, bønner, gulrot, agurk, vårløk og tilslutt litt koriander, thaibasilikum og mynte etter ønske ca. midt på rispapiret. Mengden av hver ingrediens kan du tilpasse selv.
Brett inn sidene og rull rispapiret slik at det dekker alt tilbehøret.
Legg den ferdige rullen i et fuktig kjøkkenhåndkle mens du fullfører de andre.
Server sommerrullene med begge sausene.

Hoisin- og peanøttsaus

Bland sammen alle ingrediensene til sausen.

Lime – og chilisaus

Bland sammen alle ingrediensene til sausen.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Bli med på vårt nyhetsbrev!