15 min
Enkel
Smårett

Carpaccio av laks med dill, sitronolje og parmesan

Denne oppskriften har fått 3.81/5 stjerner

(basert på 21 vurderinger)

Carpaccio er opprinnelig en italiensk rett laget av tynne skiver rått kjøtt. I senere tid har det blitt mer vanlig å bruke rått fiskekjøtt også. Vår ferske lakseloin passer derfor utmerket til å lage smakfull laksecarpaccio. Skjær laksen i løvtynne skiver og server med ulike tilbehør. Enklere blir det ikke!

Denne oppskriften på carpaccio av laks med blant annet sitronolje, finhakket stangselleri og parmesan er perfekt å servere som forrett i festsesongen eller til middagsgjestene i helgen!

Slik gjør du

Skjær laksen i tynne skiver og legg på et stort fat eller tallerken.
Ha over sitronsaft og olivenolje. La det trekke litt inn. Dryss deretter over litt salt og pepper etter smak.
Finhakk stangselleri og strø over sammen med frisk kjørvel. Rasp litt parmesan grovt over! Foretrekker du mindre ostebiter kan du gjerne finraspe litt parmesan over lakseskivene.
Bland sammen yoghurt, dill og litt salt. Serveres som tilbehør ved siden av laksen sammen med salt potetgull for deilig crunch!

Carpaccio av laks med dill, sitronolje og parmesan

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Slik gjør du

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Sprø SALMA med urtemajones og smørstekte sukkererter

Bakt laks med blåskjellragu, løyrom og syrlig kålsalat

Laksetataki med rødkålsalat og potetgrateng

Stekt SALMA®laks med ertekrem og sjøkrepssaus

Julesashimi med eple og gressløk

Ovnsbakt laks med hoisinsaus, wokede grønnsaker og syltet rødkål

Laksesalat med mango

Laks tataki med sesamdressing

Sashimisalat i crispy rispapir

Rask fiskesuppe med SALMA® og høstens grønnsaker