Hva med å servere denne retten til forrett på neste middagsselskap? Laks carpaccio med søte Aronia bær, friterte kapers, rødløk, mynte, cayenne, blomkarse, lakserogn og pasjonsfrukt saus.
Tips til tilberedning:Skal du lage mer enn fire porsjoner er det viktig at sausen reduseres ytterligere. La sausen småkoke og redusere til den får den rette konsistensen. Sausen skal jo ikke være tykk, men ha en dressinglignende konsistens.