2 h
Middels
Lunsj

Smørbrød med gravet SALMA® og sennepssaus

Denne oppskriften har fått 0/5 stjerner

(basert på 0 vurderinger)

Gravet SALMA®, grovbrød og sennepssaus er en smakskombinasjon som vi stadig venner tilbake til, enten det nærmer seg jul eller vi ønsker oss noe ekstra godt i helgen. Denne oppskriften er en av flere oppskrifter utviklet i et samarbeid med stjernekokken, Bjørn Svensson.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

350 g SALMA® loin
3,5 g salt (1ts)
7 g sukker (2ts)
2 ss dill
1 klype sort pepper

Sennepssaus

1 stk eggeplomme
2 dl nøytral matolje (vi anbefaler solsikke-, soya- eller rapsolje)
1 ts grov sennep
1,5 ts dijonsennep
1 ss rødvinseddik
1 ss brunt sukker
1-2 ss dill (smak deg til)
salt, pepper og sitronsaft etter ønske

Montering av smørbrød

4 stk kokte egg
8 stk cherrytomater
1 stk sitron
0,25 stk agurk
0,5 pk red rhubarb-salat (eller en annen salat du foretrekker)
4 stk brødskiver av et brød du liker (vi anbefaler grovt brød)
smør etter ønske

Slik gjør du

Bland salt, sukker, pepper og dill i en skål. Gni SALMA® inn med denne blandingen, pakk den inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i minimum 3 dager.

Sennepssaus

Ha eggeplommen i en høy, smal beholder som passer til en stavmikser. Tilsett sennep, eddik og sukker. Hell den nøytrale oljen i en tynn stråle, litt etter litt mens du blender. Blend til du får en majones.
Smak til med salt og pepper og eventuelt sitronsaft om du ønsker mer friskhet
Hvis sausen blir for tykk, spe litt vann underveis eller til slutt. Visp godt inn.

Montering av smørbrød

Skjær gravlaksen i tynne skiver.
Smør brødskivene med smør og legg på salat. Legg deretter på skivet laks, skivede egg, delte tomater og agurkskiver.
Ha litt sennepssaus over smørbrødene og pynt med sitron og dill. Server sennepssaus ved siden av for de som ønsker mer.

Tips til tilberedning:
Den gravede laksen holder i 4-5 dager etter at du har avslutta gravingen. Oppbevares i en tett beholder.

Smørbrød med gravet SALMA® og sennepssaus

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Sennepssaus

Montering av smørbrød

Slik gjør du

Sennepssaus

Montering av smørbrød

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Klassisk Poke Bowl med SALMA®

Poke bowl med SALMA®, mangosalat og syltet rødkål

Smørbrød med gravet SALMA® og sennepssaus

Carpaccio av SALMA® med crème fraîche, parmesan og ruccola

Sommer-SALMA® med dillsaus og urtevinaigrette

Salat med SALMA®, avokado og melondressing

Sashimi med juleponzu

SALMA® med nøttesmør og rosenkål

Laks tataki med sesamcrust og pasjonsfrukt-curd

Mini SALMA® tacos

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Klassisk Poke Bowl med SALMA®

Poke bowl med SALMA®, mangosalat og syltet rødkål

Smørbrød med gravet SALMA® og sennepssaus

Carpaccio av SALMA® med crème fraîche, parmesan og ruccola

Sommer-SALMA® med dillsaus og urtevinaigrette

Salat med SALMA®, avokado og melondressing

Sashimi med juleponzu

SALMA® med nøttesmør og rosenkål

Laks tataki med sesamcrust og pasjonsfrukt-curd

Mini SALMA® tacos

Bli med på vårt nyhetsbrev!