Carpaccio er opprinnelig en italiensk rett laget av tynne skiver rått kjøtt. I senere tid har det blitt mer vanlig å bruke rått fiskekjøtt også. Vår ferske lakseloin passer derfor utmerket til å lage smakfull laksecarpaccio. Skjær laksen i løvtynne skiver og server med ulike tilbehør. Enklere blir det ikke!
Denne oppskriften på carpaccio av laks med blant annet sitronolje, finhakket stangselleri og parmesan er perfekt å servere som forrett i festsesongen eller til middagsgjestene i helgen!
