30 min
Middels
Middag

Fiskesuppe med laks og torsk

Denne oppskriften har fått 3.909/5 stjerner

(basert på 11 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Godt og hjemmelaga

Prøv denne smakfulle oppskriften på fiskesuppe med laks og torsk fra Iren og Linda, som står bak Instagram-kontoen "Godt og hjemmelaga". Dette er en fiskesuppe med karri, tilsatt med torsk, laks og eventuelt reker. Denne suppen lages i to omganger, først karribasen - så fiskesuppen med laks og torsk.

Det ville komme mange spennende oppskrifter fra disse dyktige hobby-kokkene fremover.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

350 g SALMA loin
2 ss smør
2 ts karri
4 stk gulerøtter
1 stk fennikel i terninger
1 stk rødløk i biter
1 stk kinesisk hvitløk, finhakket
1 stk rød chili, finhakket
0.25 flaske tørr sherry

Fiskekraft

500 g torskeloin
pepperkorn
0.25 l karrybase (se oppskrift)
0.35 dl fløte
12 stk asparges
brokkoli

Karrisuppe

2 stk gulrot i skiver
1 stk løk i biter
1 boks Hermetiserte kikerter, hell av kraften
1 boks hermetiserte tomater
4 dl kokosmelk
7.5 dl lys kjøttbuljong
2 ss rød karripasta
2.5 ss rømme

Slik gjør du

Fres karri i smøret. Surr grønnsakene i smøret i 1min. Hell over 1/4 flaske tørr sherry og kok det inn. Skjær 300-400 gram med Salmalaks og legg til side.

Fiskekraft

Kok opp torskeloin i 5 minutter i lettsaltet vann med 10-15 pepperkorn. Ta opp fisken og sil av.
Ha i til du får ønsket mengde suppe: Karribase, fiskekraft og fløte.
Smak til med salt og pepper.
Når suppen er ferdig har du 3 asparges per person delt i 3. Brokkoli som deles i buketter og kok med i 3-4min.
Ha tosken og litt av Salmalaksen i bunn av tallerkenen før du tar over suppen med grønnsakene, ha salmalaks og reker på toppen gjerne med litt dill og bladpersille.

Karrisuppe

Kok alt i 15min, kjør det glatt i stavmixer. Smak til med salt og pepper.
Som grunning til fiskesuppen, fordel poser på 1/4l i hver og fryd ned.

Fiskesuppe med laks og torsk

Godt og hjemmelaga

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Fiskekraft

Karrisuppe

Slik gjør du

Fiskekraft

Karrisuppe

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Bli med på vårt nyhetsbrev!