Poke Bowl

0364

Dette trenger du til 4 porsjoner:

  • Bowl
  • 400 g SALMA i terninger
  • Ris
  • Syltet rødløk
  • 2 stk avokado i skriver
  • 250 g mango
  • 4 ss ingefær
  • 2 dl soyabønner
  • 1 klype fersk koriander
  • 1 lime
  • Ris
  • 3 dl sushiris
  • ½ ts salt
  • 4 dl vann
  • 4 ss mirin
  • Syltet løk
  • ½ dl eddik
  • 1 dl sukker
  • 1 ½ dl vann
  • 1 løk i skiver

Slik gjør du:

Risen

  1. Skyll risen i kaldt vann. Ta risen i en kjele og hell over 4 dl vann. Kok opp under lokk.
  2. Senk temperaturen til lav varme. La stå i 10 minutter eller til vannet har absorbert.
  3. Ta kjelen av varmen og la risen avkjøles til romtemperatur. Bland inn 2 ss mirin.

Syltet løk

  1. Kok opp eddik, sukker og vann.
  2. Legg oppskåret løk i en skål, hell over laken og la den trekke i minst 30 minutter.

Bowl

  1. Fordel risen i 4 skåle. Topp med de ulike ingrediensene slik som på bildet. Server!