Reiser verden rundt i jakten på de beste sushi-kokkene:

Sushi-kunst på Lille Asia

Artikkelen fortsetter under bildet

Sushi-kunst på Lille Asia

Publisert 23. februar 2015

Folkene bak restauranten Lille Asia reiser verden rundt i jakten på de beste sushi-kokkene. De som kan glede både øyne og ganer. Der ute fant de José Luis Rojas.

Josè Luis Rojas studerte opprinnelig kunst i Spania. Men han oppdaget tidlig sin forkjærlighet for sushi.

– Jeg studerte kunst, men var glad i mat og spesielt sushi. Da jeg for 17 år siden fikk muligheten til å gå i lære hos itamae Yamaguchi, og senere gå masterkurs med Hiroko Shimbo og Mr. Kazato, noen av verdens beste sushi-kokker, klarte jeg ikke takke nei, forteller Josè.