30 min
Middels
Middag

Rød karrisuppe av Ina Johnsen

Name: Salma
Address: Rosenkrantzgate 20, Oslo, 0160, Norge
Telephone: 21 64 30 64
Price range: $

Denne oppskriften har fått 4.5/5 stjerner

(basert på 2 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Ina Janine-Johnsen

Her følger en oppskrift fra Ina Johnsen fra Mat På Bordet. Du vil ikke tro hvor enkelt det er å lage dette! Du lager en base – eller skal vi kalle det en karrisuppe, og så har du bare alt annet opp i. Det er såpass enkelt at hvis du har laget basen så kan alle lage middagen sin selv. God middag!

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Slik gjør du

Lag basen. Varm opp en stor gryte og ha opp i litt olje. Stek løk i noen minutter, tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til. Stek på høy varme, dette skal gå fort.
Ha opp i curry paste, rør sammen med løken og hvitløken mens den steker.
Ha opp i kokosmelken og buljongen. Kok opp basen, skru så ned varmen og la det trekke. Smak evt. til med litt salt.
Synes du at den ble for mild kan du alltids ha opp i mer curry paste.
5 minutter før servering har du opp i resten av ingrediensene. Jeg begynner med paprika, så SALMA. Sukkererter og spinat går i til slutt. Rør spinaten forsiktig ned i suppen.
Avslutt med en dæsj med limesaft og server med ris eller nudler og frisk koriander.

Tips til tilberedning:
Styrke på curry paste vil variere fra merke til merke. Jeg brukte Thai red curry paste fra Blue Dragon. 1ss gir en veldig mild curry, 2ss gir en mer tydelig curry smak uten å være for spicy.

Rød karrisuppe av Ina Johnsen

Ina Janine-Johnsen

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Slik gjør du

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Sprø SALMA med urtemajones og smørstekte sukkererter

Bakt laks med blåskjellragu, løyrom og syrlig kålsalat

Laksetataki med rødkålsalat og potetgrateng

Stekt SALMA®laks med ertekrem og sjøkrepssaus

Julesashimi med eple og gressløk

Ovnsbakt laks med hoisinsaus, wokede grønnsaker og syltet rødkål

Laksesalat med mango

Laks tataki med sesamdressing

Sashimisalat i crispy rispapir

Rask fiskesuppe med SALMA® og høstens grønnsaker