1 h 15 min
Avansert
Smårett

Rødbetgravet laks med pepperrotrømme

Name: Salma
Address: Lofotprodukt AS, Havet 45, Lofotprodukt AS, Leknes,, 8370, Norge
Price range: $

Denne oppskriften har fått 4.272/5 stjerner

(basert på 33 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Simen Vatne

Årets festligste frokost fortjener litt farge! Lag denne enkle, gode og imponerende retten til 17. mai frokosten. Det blir ikke mai koldtbord uten gravlaks.

Oppskriften er laget av Simen Vatne, deltaker i MasterChef 2020.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Slik gjør du

Riv rødbetene på et rivjern. Bland sammen revet rødbeter, saft og skall av 1 sitron og 1 appelsin, salt, sukker og gin. Legg laksen på en bakeplate med plastfolie og dekk begge sider med rødbete blandingen. Pakk inn laksen i plastfolien og la den stå kjølig i 48 timer.
Skrap av rødbetblandingen, men ikke skyll laksen. Kutt i tynne skiver før servering.
Visp sammen rømme og revet pepperrot. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Kutt surdeigsbrødet i 2-3 cm tykke skiver og anrett med pepperrotrømmen og laksen.

Tips til tilberedning:
Server gjerne med ekstra dressing og godt brød.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Bli med på vårt nyhetsbrev!