30 min
Enkel
Lunsj

Stekt laks med squashspagetti, pesto av koriander og mangochutney

Name: Salma
Address: Rosenkrantzgate 20, Oslo, 0160, Norge
Telephone: 21 64 30 64
Price range: $

Denne oppskriften har fått 4.333/5 stjerner

(basert på 3 vurderinger)

Pannestekt laks er en rask og enkel måte å tilberede hverdagsmiddag. Server retten med squash pasta for å få inn grønnsaker i måltidet på en smakfull måte. Foretrekker du en pesto laget av basilikum kan du helt fint bytte ut korianderen.

Så enkelt, godt og tar kun 30 minutter!

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Slik gjør du

Bruk en spiralkutter og lag lange tynne squashstrimler. Alternativt: skjær squashen på langs med en ostehøvel og kutt deretter tynne strimler. Legg på et fuktet matpapir.
Del opp laksen i fire porsjonsstykker. Varm en panne med litt olje eller smør og stek fisken på middels temperatur i ca. 3-4 min på hver side.
Squash strimlene kan brukes rå eller dampes lett. Legg grønnsaksstrimlene i et dørslag eller en sil over en gryte med kokende vann. Legg på et lokk og la squashen dampe i 2-3 minutter.
Bland squashen med mesteparten av pestoen. Server resten ved siden av.
Server med frisk koriander, ristet sesamfrø og litt mangochutney.

Korianderpesto

Lag korianderpesto ved å mikse alle ingrediensene grovt med en stavmikser.

Tips til tilberedning:
Bytt gjerne squashspagettien ut med valgfri spagetti.

Stekt laks med squashspagetti, pesto av koriander og mangochutney

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Korianderpesto

Slik gjør du

Korianderpesto

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Sprø SALMA med urtemajones og smørstekte sukkererter

Bakt laks med blåskjellragu, løyrom og syrlig kålsalat

Laksetataki med rødkålsalat og potetgrateng

Stekt SALMA®laks med ertekrem og sjøkrepssaus

Julesashimi med eple og gressløk

Ovnsbakt laks med hoisinsaus, wokede grønnsaker og syltet rødkål

Laksesalat med mango

Laks tataki med sesamdressing

Sashimisalat i crispy rispapir

Rask fiskesuppe med SALMA® og høstens grønnsaker