30 min
Enkel
Middag

Stekt ris med laks og brokkolini

Denne oppskriften har fått 4.376/5 stjerner

(basert på 8 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Simen Vatne

Stekt ris, også kjent som "fried rice", er en populær rett i mange asiatiske kjøkken. Den lages ved å steke kokt ris sammen med en blanding av grønnsaker, egg og ofte proteinkilder som kylling eller fisk, smaksatt med soyasaus og andre smakfulle krydder for en velsmakende og mettende rett. Dette err den perfekte retten hvis man har restemat fra gårsdagens middag!

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Slik gjør du

Skyll sushirisen i kaldt vann, og ha over i en kjele sammen med kaldt vann og salt. Kok opp under lokk og la det småkoke i 10 minutter. Skru av varmen og behold lokket på i 15 minutter før du rører inn riseddik. Sett til side. Bruker du annen ris enn sushiris følger du anvisningen på pakken.

Bland sammen soyasaus, honning, limesaft og nykvernet pepper. Kutt laksen i terninger og vend dem inn i marinaden. La de gjerne stå å marinere i kjøleskapet en halvtime om du vil ha ekstra god smak.

Stek laksen i en stekepanne med solsikkeolje i ca. 4 minutter på medium høy varme. Ta laksen ut av pannen og sett til side.
Kutt vårløk i strimler og brokkolini i passe store biter. Ha solsikkeolje i pannen og stek finhakket ingefær og hvitløk lett. Ha i vårløk og brokkolini og stek i et par minutter. Ta grønnsakene ut av pannen og sett til side.
Ha i risen i stekepannen og stek i 2-4 minutter til den får litt farge. Lag en grop i midten av risen og ha over eggene, stek i ca 1 minutt. Vend deretter inn i risen. Ha grønnsakene og laksen tilbake i pannen sammen med soyasaus og sesamolje. Vend godt sammen og server.

Tips til tilberedning:
Du kan bruke annen type ris om du ønsker. Perfekt hvis man har risrester fra tidligere. Grønnsakene kan også fint byttes ut med det du allerede har i kjøleskapet.

Jeg samtykker til at Salma kan lagre min e-postadresse i tråd med Salma sine personvernregler.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Bli med på vårt nyhetsbrev!